戚风的热量和减肥功效

1、蛋白蛋黄分离后，先打蛋黄。用手动打蛋器将蛋黄打打开变浅后加牛奶和色拉油，30克糖打均匀。

2、分三次筛入面粉翻拌均匀。

3、这是拌好的蛋黄糊。

4、蛋白先低速打成粗泡，滴入几滴白醋稍打，放入20克糖中速继续打。

5、蛋白增稠有花纹时，加入20克白糖继续打。

6、小弯角时就是湿性发泡发泡了。

7、小弯角时就是湿性发泡发泡了这时加入剩余的20克白糖继续打。，

8、等成小直角时就是干性发泡了，这时转低速稍打一会儿就好了。

9、三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。

10、翻版好的蛋胡倒入剩下的三分之二蛋白盆里继续翻拌。

11、这是最后翻拌好的蛋胡。

12、蛋胡倒入模具里，震几下，把大气泡震出来。

13、烤箱预热160度，放入模具开始烘焙。时间设置60分钟。（这是20分钟时的样子）

14、这是半小时的样子。

15、50分钟的样子。（顶上有点开裂）

16、时间到后，从烤箱拿出模具，轻轻摔两下倒扣在网架上充分凉凉。

17、脱模后的戚风。