| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 百香果戚风蛋糕热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡,相当于开飞机386分钟消耗的热量120 | |||||
1、用料
2、蛋黄加盐加15克细砂糖搅拌均匀
3、加入百香果果汁和籽，倒入玉米油
4、搅拌均匀
5、低筋粉泡打粉混合筛入蛋黄液中
6、拌匀备用
7、塔塔粉倒入30克细砂糖中，拌匀
8、蛋白搅打成粗泡，分三次加糖和塔塔粉打发
9、成为带小弯钩的9分发状态
10、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
11、倒回蛋白中，
12、拌匀
13、倒入6寸活底圆模，抹平表面，轻轻震出大泡
14、放入烤箱，中下层，上下火150度，烤40分钟左右
15、出炉即刻倒扣
16、冷却后翻面
17、脱模
18、切块食用
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与肥牛、玉米、丝瓜搭配；与鹅蛋、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
百香果的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提神醒脑、促进消化、活血等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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