| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 平菇鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于烤面包64分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备食材
2、水烧开后把平菇倒进去焯水，大概差不多两分钟后吧，把平菇捞起来把水挤干
3、倒油，把鸡蛋倒进去用小火炒，炒至金黄
4、再倒入一点油，小火，又不要太热，倒入姜蒜，蒜微黄时倒入平菇炒一会儿倒入鸡蛋
5、最后放盐，盛出来装盘
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有延长寿命、调理疾病、防癌等功效；可与冬瓜、韭黄、西兰花搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、健脑益智等功效；可与韭菜、百合、小米面搭配；与豆浆、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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