| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 40克 | 葱焅大排热量/卡路里12千卡 | |||
 热量12千卡,相当于山地车1分钟消耗的热量498 | |||||
1、大排用刀背敲松
2、用啤酒瓶将大排敲到2倍大
3、左边下面是敲好的，右边是没有敲得
4、敲好的大排，放在盆里，倒入一半的生抽和老抽，1勺糖，一个全蛋
5、捏匀后，腌渍20分钟
6、下生粉，醒5分钟
7、热油小火放葱爆香
8、大排下锅，每面不超过10秒钟
9、煎好拿出，备用
10、锅子放一碗水，把剩下的调味料统统放进锅子里，大火煮开
11、放入大排，盖盖，中火5分钟
12、水淀粉水下锅，收汁，20秒出锅
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、预防感冒等功效；可与芦荟、洋菇、羊肚搭配；与香豆腐干、油皮、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
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