| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 荠菜拌香干热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡,相当于越野滑雪22分钟消耗的热量840 | |||||
1、荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。
2、焯好水的菜捞出淋水。
3、将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。
4、将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。
5、加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有止血、预防癌症、促进胃肠蠕动等功效；可与豆腐、鸡蛋、黄鱼搭配；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、清热解毒、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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