| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白米 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 372千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 724克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1744千卡 | |||
 热量1744千卡,相当于观鸟698分钟消耗的热量150 | |||||
1、洗米放入高压锅里煮
2、先准备好配料
3、姜切丝
4、皮蛋切丁
5、粥到7成熟时加入姜，皮蛋放入锅里先煮
6、瘦肉剁碎
7、鸡蛋打成蛋液
8、葱切丁
9、粥里加入油，放入瘦肉，稍煮片刻，再倒入蛋液
10、加入调料，最后放入葱花
11、装碗
白米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、增进食欲、中和胃酸等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与玉米、牡蛎 、黄豆搭配；与桔子、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、止消渴、补虚等功效；可与圆茄子、韭菜、菠萝搭配；与驴肉、首乌、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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