| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 豌豆辣牛肉热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡,相当于太极拳214分钟消耗的热量240 | |||||
1、干红辣椒适量
2、洗净的牛肉切丁备用
3、豌豆洗净备用
4、干红辣椒切段备用
5、将酱油、料酒、淀粉倒入牛肉丁中间拌均匀
6、将豌豆放入沸水中焯一下，捞出备用
7、葱姜切末备用
8、锅内倒油，待油五成热时倒入干红辣椒段
9、待辣椒烧至稍微变色，放入葱姜末炒出香味，倒入牛肉丁大火翻炒
10、待牛肉七八成熟时倒入豌豆一起翻炒，最后放盐、鸡精调味即可
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、消水肿、补中益气等功效；可与芋头、鸡腿菇、葱搭配；与海螺、韭菜、栗子相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、利小便、益中气等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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