| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 东北烧茄子热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡,相当于洗脚164分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料洗净备用。
2、锅烧热后加入油和葱花爆香。
3、加入花椒和蒜翻炒。
4、加入猪肉片和料酒翻炒。
5、炒至肉变色
6、加入茄子翻炒。
7、加入生抽翻炒炒至茄子发软即可。
8、加入盐和水炖煮。
9、汤汁收至微干后加入辣椒翻炒即可出锅。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补钙、解热毒等功效；可与芸豆、牡蛎、鸡腿菇搭配；与牛排、刀豆、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、健脾、发汗解表等功效；可与鲇鱼、明虾 、排骨搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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