| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 红烧牛肉热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡,相当于练武术112分钟消耗的热量790 | |||||
1、牛腩洗净，用水浸泡半小时后控干。
2、炒锅里放油加热至70度左右放入牛肉翻炒
3、牛腩炒到变色加入适量料酒，生抽老抽炒至汤汁快干。
4、加入葱段，姜片，红糖再翻炒
5、把八角、花椒放进高压锅
6、炒好的牛腩倒进高压锅里，加水，盖好，压一小时。
7、一小时后关火，开锅，一锅鲜香扑鼻的红烧牛肉就可以开吃了。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、安胎补神、调节病后体虚等功效；可与菜花、南瓜、土豆搭配；与橘子、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
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