| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 辣蛋炒乌冬面热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡,相当于剪指甲387分钟消耗的热量60 | |||||
1、材料：乌冬面、鸡蛋、辣椒面
2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3、搁入适量的辣椒面。
4、打成蛋液，待用。
5、将乌冬面拆开包装下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。
6、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7、接着，合入焯好的乌冬面翻炒一下。
8、然后，加适量的生抽。
9、加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味炒匀，即成。
12、出锅、装盘，就可以吃吃喽。
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、补虚损、养阴补虚等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、美容护肤等功效；可与北极虾、桂圆肉、基围虾搭配；与菠萝、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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