| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 总量 | 107克 | 葡式蛋挞热量/卡路里246千卡 | |||
 热量246千卡,相当于打扫65分钟消耗的热量228 | |||||
1、原料如图。
2、将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆，将小锅小火加热，使白糖融化即可，然后放凉。
3、将鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
4、将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。
5、过筛为没有颗粒的奶浆，即为挞水。
6、把挞皮放入烤盘，将蛋挞水依次倒入挞皮内，约7、8分满即可。
7、倒好的蛋挞水。
8、烤箱预热，210度中层，约25分钟左右烤至表面有焦点即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、润肺利咽等功效；可与羊排、韭菜、黄豆搭配；与消炎片、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、养阴补虚等功效；
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