海绵蛋糕的热量和减肥功效

1、食材

2、黄油切块，下锅

3、用小火烧出气泡

4、关火，先取一半面粉过筛，然后搅拌均匀

5、一定要搅拌均匀，然后把剩下的面粉继续过筛加入

6、继续搅拌均匀不能有颗粒，做成面糊

7、牛奶和鸡蛋一起加温水加热（60热水）

8、拿二个无油无水的盆，拿四个鸡蛋分离蛋清跟蛋黄，分开装

9、把剩下的一个鸡蛋打入蛋黄里，然后搅拌均匀

10、加入热牛奶，搅拌均匀

11、把面糊放入搅拌均匀的蛋黄液里，继续搅拌均匀不能有颗粒

12、用打蛋器搅拌比较快，让后隔水加热（刚才泡牛奶的水，这是防止黄油凝固）

13、蛋清里放俩滴白醋，然后把蛋清打出大泡在加入砂糖

14、打到泡沫细腻，盆倒过来蛋清不掉就可以了

15、把蛋清（三分之一）放入面糊里，上下拌，黄油容易沉底，一定拌匀

16、把拌匀的面糊全部倒进蛋清里，还是上下拌匀

17、装盘，然后用力磕几下，让气泡出来

18、烤箱，190℃，预热3分钟，让后放入烤盘烤15分钟

19、出炉，不错吧，记得最高用油纸 要不蛋糕粘烤盘，趁热脱盘，想吃卷就用擀面杖卷起来