| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香蕉 | 克 | 84千卡 | 89千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡,相当于讲话119分钟消耗的热量108 | |||||
1、香蕉用叉子压成泥，撒上柠檬汁
2、蛋黄加砂糖手动打散
3、色拉油中加入热水混合
4、倒入蛋黄糊中搅至砂糖完全融化
5、加入过筛面粉，快速搅匀
6、加入压碎的香蕉泥
7、蛋白中加入柠檬汁
8、分三次加入细糖打至末端小弯勾
9、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀
10、将全部蛋黄糊一起加入蛋白糊中拌匀
11、入模，平整表面，震几下入炉，中下层，175度，30-35分
12、出炉后震几下立刻倒扣，晾凉脱模
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠道、保护胃黏膜、补充能量等功效；可与燕麦片、芝麻、国光苹果搭配；与酸奶、红薯、芋头相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、补气、烫伤等功效；可与荠菜、香椿、干贝搭配；与牛奶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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