| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胖头鱼 | 克 | 1652千卡 | 100千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1914克 | 酸菜鱼热量/卡路里1689千卡 | |||
 热量1689千卡,相当于跨栏169分钟消耗的热量600 | |||||
1、食材准备好
2、调料
3、将鱼去骨头
4、分解好的鱼头
5、切好的鱼片
6、切好的鱼片装入碗中，用盐和白胡椒把鱼洗到透明状
7、炒酸菜。先把葱姜蒜下锅炒香。然后放入酸菜炒
8、酸菜炒香后再把鱼头骨放入炒。再加适量的水煮20分钟
9、待酸菜煮好后捞出装入盘中铺低。锅中剩汤放入鱼片直到熟了为止
10、最后把红辣椒炒香放在鱼片上，特别注意咸淡，我做的时候就是太淡，后来加盐才有味道。主要是酸菜把酸味洗没了
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有疏肝解郁、益筋骨、暖脾胃等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、降低胆固醇、增进食欲等功效；可与鸭胸、番鸭、鸭子搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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