| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1736千卡 | 217千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 1100千卡 | 275千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 1393克 | 笋干酸萝卜老鸭汤热量/卡路里2894千卡 | |||
 热量2894千卡,相当于上下蹲724分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料。这次没买到整鸭，用的是鸭腿，三支鸭腿剁块。笋提前一天泡发，酸萝卜切块。
2、凉水下锅放葱段焯水。加适量二锅头去腥。（个人不太喜欢料酒的味道，一般都使白酒或黄酒去腥）
3、捞出焯好的鸭块
4、起锅放少许底油，放葱姜、花椒爆香
5、倒入焯好的鸭块
6、倒入焯好的鸭块翻炒
7、倒入酸萝卜、泡姜、泡椒一同翻炒
8、加开水大火熬煮
9、汤大开后5分钟倒入汤锅
10、汤锅大火
11、大火熬半个小时加入泡好的笋干改中火
12、大火熬半个小时加入泡好的笋干改中火盖盖继续熬
13、中火半小时后关火，完成
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、消螺蛳积、养胃等功效；可与白菜、山药、豆豉搭配；与李子、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
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