| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 雪梨 | 克 | 256千卡 | 73千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 1107克 | 腌渍韩式辣白菜热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于喷射雪橇92分钟消耗的热量420 | |||||
1、把大白菜洗净，纵向切成四等份；
2、用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不应该只抹外面，让里面也要沾到盐；
3、将苹果、雪梨去皮去核切成块状；
4、放入料理机，也将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机；
5、开机，打成浆；
6、把打好的浆放在一大碗，再放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱；
7、戴胶手套，翻开和每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上；
8、把涂抹好的大白菜放在一个大的密实盒，室温放一天，在冰箱放7天至10天即可食用。
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解热除烦、增强抵抗力等功效；可与红枣、鸭肉、鳜鱼搭配；与兔肉、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
雪梨的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润燥、防癌、开胃等功效；可与银耳、猪肺、蜂蜜搭配；与大花蟹、白开水、羊排相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、防癌、抗癌等功效；可与银耳、枸杞、鳙鱼搭配；与鹅肉、海鲜、糯米相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、提鲜等功效；
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