| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 脆皮肠 | 克 | 637千卡 | 302千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 734克 | 肠仔菠菜煎饼热量/卡路里802千卡 | |||

1、所需材料。

2、面粉中加入一个鸡蛋和切碎葱花,一丁点盐,搅拌混合。

3、菠菜切细加点水用料理机打成泥。此步忘记拍照,见谅!加入蛋面糊里搅拌匀匀成菠菜面糊。

4、上平底锅加入适量油烧热,打入一勺面糊转动一下滩平,煎至表面干燥,再翻过另一面煎熟。用同样做法煎完所有面糊。

5、煎好的饼装盘,用烫过水的脆皮肠包入卷起,再用烫过水的韭黄固定即可食用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、防细菌感染等功效;可与桂圆肉、海虾、苋菜搭配;与豆浆、鹅、牛奶相克,同食可能会引起不适;
脆皮肠的热量302千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补充大脑葡萄糖、补充能量等功效;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抗病能力、通肠导便、清洁皮肤等功效;可与白茅根、花生、冬瓜搭配;与黄瓜、牛肉、韭菜相克,同食可能会引起不适;
韭黄的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止汗固涩、行气活血、温中开胃等功效;可与平菇搭配;
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