| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 400千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 10千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 戚风蛋糕之生日蛋糕热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡,相当于儿童足球62分钟消耗的热量420 | |||||
1、先将牛奶倒入色拉油中。
2、搅拌均匀。
3、倒入蛋黄中，搅拌均匀。
4、将面粉、盐、泡打粉过筛倒入蛋黄糊中。
5、用手动打蛋器搅拌均匀，划十字花（不要上筋，搅匀看不见干面就可以了）。
6、糖（分3次加，每次20秒左右）、塔塔粉加入蛋清中。
7、用打蛋器打到鹰勾嘴。
8、取1/3蛋清混合液加入蛋黄糊中搅匀。
9、把搅好的糊加入到剩余的2/3的蛋清混合液中搅匀。
10、将2/3的糊倒入模具中，再把葡萄干撒匀。
11、剩余的糊倒入模具中抹平。放入烤箱底层，150度 55分钟。
12、放凉倒扣脱模。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、解热烦等功效；可与洋葱、干贝、辣椒搭配；与雪莲果、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、大便秘结等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与桔子、巧克力、橙子相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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