| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牡蛎 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 炸蛎黄热量/卡路里245千卡 | |||

1、新鲜牡蛎沥干汁水,加少许盐搅拌均匀;

2、鸡蛋打散,淀粉准备好。

3、牡蛎两面沾满淀粉,在蛋液里打个滚入七成热的锅,一分钟后捞出;等油九成热在放进去炸到金黄,就可以了。

4、吃的时候,旁边放椒盐蘸食。
牡蛎的热量73千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有促进新陈代谢、滋容养颜、提高性功能等功效;可与槐花、百合、豆瓣酱搭配;与啤酒、白砂糖、芹菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与肥牛、青椒、银鱼搭配;与兔肉、鹅蛋、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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