| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 大米粥 | 克 | 101千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 油炸素丸子热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡,相当于仰卧起坐98分钟消耗的热量480 | |||||
1、将胡萝卜和红萝卜擦丝焯水攥干水分放入大米粥中
2、在把凉的馒头一掰两半对搓成末放入
3、加入多多的葱花
4、再用搅拌机把泡好的黄豆加入少许清水打磨成末放入其中（事先六个小时用温水泡发黄豆，如果有现成的豆渣就更好了，免去磨豆的时间）
5、因为磨豆的时候加入水了这时按照这样的湿度填入适量的面粉，和所有的调料和小苏打，用手反复的抓匀
6、抓完的样子
7、锅中填入油，烧制七层热，左手抓一把面拇指和实指中挤出一块，右手拿小勺接着迅速放入锅中成一个，小勺沾一下水在用，等一会定型后在慢慢翻动，等丸子全部浮在上面炸到金黄色即可（在锅中颜色要比想的浅）
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、利尿、胃肠蠕动等功效；可与羊排、西瓜、大米搭配；与杏、樱桃、山楂相克，同食可能会引起不适；
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、健脾利湿、补中益气等功效；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺补肾、补充能量、养阴补虚等功效；
大米粥的热量56千卡（每100克）；具有壮筋骨、补中益气、补脾虚等功效；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、化痰止咳、促进消化等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
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