| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 木耳炒鸡蛋热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于游泳23分钟消耗的热量360 | |||||
1、干木耳提前泡发，使用盐水冲洗干净后，撕成小块，沥干水分；
2、鸡蛋磕进碗里，打散备用；
3、芹菜只留芹菜叶，洗净，备用；
4、热锅里倒入适量油烧热，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块，起锅备用；
5、热锅里再倒入适量油烧热，将木耳倒进锅里，翻炒；
6、调入生抽，翻炒均匀；
7、木耳快熟时，倒入炒好的鸡蛋，翻炒；
8、最后放入芹菜叶，调入盐，快速翻炒；起锅，装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、保护肝脏等功效；可与丝瓜、牡蛎 、生菜搭配；与茶叶、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、清热解毒、养血补虚等功效；可与基围虾、莲藕、豆腐搭配；与黄瓜、河蚬、醋相克，同食可能会引起不适；
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