牛肉干笋臊子的热量和减肥功效

1、干笋用清水浸泡一天，期间换水几次。

2、洗净牛肉。

3、牛肉和笋子切成小粒。

4、准备好姜、葱、蒜末。

5、锅里放油，热后用中火，倒入牛肉粒翻炒，刚开始会有很多泡泡，水份炒干会消失，牛肉要用油多炸一下，期间放入冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、草果和小茴香。

6、牛肉水汽炒干后，放入豆瓣酱。

7、继续翻炒 ，倒入干笋，再放生抽、老抽、料酒，最后放入胡椒粉和五香粉。

8、倒入热水，小火慢炖30分钟左右即可。

9、煮好面条，浇入牛肉干笋臊子，可以再根据自己的口味加入辣椒油、鸡精、盐和小葱等，味道更好哟。