| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 914千卡 | 203千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 585千卡 | 167千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 967克 | 新疆风味羊肉饭热量/卡路里2152千卡 | |||

1、所有材料如图

2、米和葡萄干洗净,在清水里浸泡30分钟。

3、所有蔬菜切成细条。

4、炒锅把菜油烧热,羊肉和鸡肉(事先用水浸泡1个小时洗净血水)放入炒至发白。

5、再倒入所有蔬菜同炒。

6、蔬菜变软后,加300毫升清水煮20分钟(中火)。

7、加1茶匙盐和孜然粉(自选)调味后,把泡过的大米和葡萄干铺在面上。

8、中火烧开后转小火焖煮约1个小时,直到米饭熟透为止。中间不要搅动或经常打开盖子。

9、喷香诱人新疆风味羊肉饭
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血温经、助元阳、温补肝肾等功效;可与辣椒、香菜、刀豆搭配;与红螺、半夏、首乌相克,同食可能会引起不适;
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、强筋壮骨、健脾胃等功效;可与薄荷、板栗、首乌搭配;与糯米、明虾、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、补脾、活血祛瘀等功效;可与猕猴桃、白果、锁阳搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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