| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 圣女果炖牛腩热量/卡路里1766千卡 | |||
 热量1766千卡,相当于街舞225分钟消耗的热量470 | |||||
1、备牛腩。
2、牛腩洗净切成块。
3、圣女果洗净，分两份。
4、牛肉入温水锅，至水烧开，肉变色。
5、捞出牛肉。
6、砂锅倒入适量水，放入牛肉。
7、汤开后撇浮沫。
8、放料酒。
9、放山楂，小火炖制。
10、将一份圣女果切片，葱切段，姜切片。
11、坐锅入油，烧至7成热，放葱段姜片爆香。
12、放圣女果炒制7到8分钟。
13、将炒好圣女果盛出。
14、将炒好圣女果倒入砂锅，用小火与牛肉同炖100分钟。
15、另一份圣女果顶部开十字花刀。
16、用开水烫至皮将脱落，捞出剥皮。
17、放生抽。
18、放番茄沙司。
19、放剥去皮的圣女果。
20、放盐，炖制15分钟。
21、炖至牛肉软烂成熟，放胡椒粉。
22、盛入深盘，点缀芹菜叶。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、健脾养胃、调节病后体虚等功效；可与菜花、香菇、芋头搭配；与白酒、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、治疗高血压、凉血平肝等功效；可与豆腐、芥蓝、鸡蛋搭配；与虾、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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