| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 蘑菇小炒热量/卡路里730千卡 | |||
 热量730千卡,相当于冲浪406分钟消耗的热量108 | |||||
1、芹菜洗净切寸段，蘑菇洗净撕成条备用。
2、为防止在炒制过程中平菇出水，用热水快速的焯一下蘑菇，捞出控干水分备用。
3、热锅凉油，放入蒜瓣炝锅。
4、闻到蒜香味后，放入蘑菇快速的翻炒。
5、在蘑菇变软后放入芹菜段，翻炒均匀，加盐、生抽调味。
6、出锅前放入剩余的蒜末，即可开吃了。
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、舒筋活血等功效；可与豆腐、西兰花、韭黄搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗衰老、养血通乳、降低胆固醇等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、温中健胃、消食理气等功效；可与火腿、莴笋、马齿苋搭配；与芒果、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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