红烩牛肉的热量和减肥功效

1、牛肉洗净切小块，和一调羹料酒，几片姜入开水焯水，撇去浮沫捞出，肉汤备用。

2、番茄用刀在表皮划出十字，入开水中烫一下去皮，切成小丁备用。

3、葱切段，姜切片，蒜拍碎，八角、桂皮、香叶洗净备用。

4、土豆去皮，与胡萝卜洗净切滚刀块，干香菇泡发切块。

5、两调羹番茄沙司，一调羹醋，一调羹味极鲜酱油，一调羹料酒，适量盐、糖和清水调成酱汁备用。

6、热锅冷油，油热后入第三步的调料翻炒出味儿。

7、入番茄丁翻炒出汁。

8、入牛肉翻炒。

9、入土豆、胡萝卜和香菇翻炒。

10、倒入酱汁翻匀，调入适量牛肉汤烧开。

11、转入电压力锅，至牛肉软烂。

12、再转入铁锅中，大火收汁，关火后调入鸡精起锅。