| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪里蕻 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1017克 | 雪里蕻炖豆腐热量/卡路里2610千卡 | |||
 热量2610千卡,相当于烤面包1044分钟消耗的热量150 | |||||
1、雪里蕻先泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分。捞出，捏去水分，切成小段；
2、豆腐切四方块；
3、起锅加油烧热，放入五花肉片爆炒至透明状；
4、下葱花姜片爆香，随后下入雪里蕻翻炒几分钟，加入生抽、五香粉及适量水大火烧开。
5、随后加入豆腐、适量盐再次大火烧开，小火炖15分钟左右即可；
6、愿意的话加点鸡精也行；
7、如图
雪里蕻的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止泻、祛风散血、明目等功效；可与黄鱼、鸭肉、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气消痰、健脾利湿、益中气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与紫菜、蘑菇、洋葱搭配；与菊花、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
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