| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1391千卡 | |||
 热量1391千卡,相当于跳板跳水464分钟消耗的热量180 | |||||
1、粉丝用冷水浸泡备用。
2、猪肉剁成肉糜，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。
3、姜蒜切末，葱切小段，青椒切小颗粒。
4、热锅冷油，油热后下入一调羹郫县豆瓣，小火炒出红油。
5、倒入肉糜翻炒至熟，倒入葱姜蒜翻炒。
6、倒入适量水烧开。
7、将泡好的粉丝铺到肉末上大火烧开。
8、转小火加盖炖5、6分钟。
9、大火收一下汁，关火后倒入青椒颗粒，调入鸡精和糖翻匀。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、滋阴、解热毒等功效；可与白菜、山楂、紫菜搭配；与菠菜、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、明目、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
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