| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1189克 | 板栗香菇烧鸡腿热量/卡路里1932千卡 | |||
 热量1932千卡,相当于伐木工作386分钟消耗的热量300 | |||||
1、部分材料图。
2、将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
3、纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。
4、香菇洗净后焯一下水。
5、准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
6、炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
7、小火加热，用勺或者锅铲搅拌。
8、糖液变黄起泡 时，将锅离火，用锅的余热继续加热。
9、倒入腌好的鸡肉块翻炒。
10、加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
11、大火烧开后转小火焖至肉烂。
12、吃时撒上蒜苗碎。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、添髓、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗血栓、健胃保肝等功效；可与带鱼、牛里脊、豇豆搭配；与西红柿、海虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有明目健脑、延缓衰老、润泽肌肤等功效；可与仔鸡、大白菜、鸡肉搭配；与羊肉、牛排、牛腩相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、保湿、美容等功效；
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