| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 1210千卡 | 121千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1520克 | 鲅鱼馅饺子热量/卡路里2340千卡 | |||

1、烧锅放水800克,将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟

2、放凉滤渣备用

3、鲅鱼化冻去皮剔骨,

4、将鱼肉剥离出来,剁成肉糜

5、猪肉5肥5瘦剁成肉糜

6、将鱼糜和肉糜放在一起

7、入搅拌缸边搅拌边分次少量的加入调料水,每次都要完全吸收后再加,直至全部水都加入到肉糜里

8、绞好的肉糜放在一容器里,分别放上香油和花生油搅匀

9、再放上适量的胡椒粉、盐、鸡精搅拌

10、再到上适量的味达美酱油

11、最后放上洗净切碎的韭菜拌均匀就好了

12、面粉900克放450克温水合成光滑的面团饧置1个小时,中间揉2次面团。醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子,擀成饺子皮

13、取一个皮,放上适量的饺子馅

14、两手夹住2 边捏挤一下即成

15、包好的饺子置于盖帘上

16、烧锅放水烧开,将饺子逐个下入,每次开锅后点水共点2 次

17、浮起的饺子各个胀饱着肚子鼓鼓的就可出锅了
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补气、防衰老、早衰等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、补虚、补肾气等功效;可与圆茄子、洋葱、卷心菜搭配;与驴肉、北极虾、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、补肾、解毒等功效;可与牡蛎、虾、鲫鱼搭配;与牛肉、虾皮、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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