| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 虫草花肉丸热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡,相当于摇摆舞199分钟消耗的热量270 | |||||
1、先把所需要的材料准备好；
2、虫草花用清水泡软；
3、猪肉切碎；
4、加入泡软的虫草花一起切碎；
5、虫草花和肉不分离即可（我不喜欢肉切得太碎，所以我喜欢用搅肉机搅碎肉）；
6、加入蛋清；
7、加入适量的盐和白糖搅拌均匀；
8、取25克的肉揉成完圆型；
9、锅里加入水大火烧开；
10、把丸子放上去大火蒸15分钟即可（不能蒸太久，肉老了不好吃，我用电磁炉大火蒸15分钟刚好）。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、滋阴等功效；可与豆腐皮、茄子、山楂搭配；与明虾、何首乌、刀豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、烫伤、清痰等功效；可与海虾、小米、辣椒搭配；与田鸡、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
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