| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 自制肉末豆腐花热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡,相当于有氧运动115分钟消耗的热量275 | |||||
1、干黄豆用清水浸泡过夜，时间在10小时以上。
2、泡好的黄豆明显涨大了许多。
3、将泡好的黄豆洗干净，再倒入500克清水。
4、用搅拌机搅打成浓豆浆。
5、打好的豆浆过滤掉豆渣。
6、小火煮豆浆，以免溢出来，煮开后再煮两分钟，把上面的浮沫撇掉。
7、内脂用少量的凉白开化开。
8、待豆浆降温到80-90度。
9、将豆浆迅速冲入内脂水里，用勺子搅动两下。
10、静置15分钟就好了。
11、锅里放适量的油，不要开火，将肉末倒入，用筷子把肉末拨开。
12、开火，炒至肉末变色，再变葱蒜末，黄豆酱和少量的生抽翻炒即可。
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、减少骨丢失、增强免疫力等功效；可与牛蹄筋、小米、红枣搭配；与洋葱、水芹菜、核桃相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有增强免疫力、养颜、减少骨丢失等功效；
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