| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 1081克 | 秋萝的回忆热量/卡路里1001千卡 | |||

1、萝卜2KG((大的2个,一般大的3个)切成,长5cm、厚度7-8mm的小块
用粗盐4大勺、白糖 1/2大勺腌制30分钟后,盛在漏盆里淋干水分。千万不要用水洗!!!切记。

2、在腌制萝卜的时间里,用1/2杯凉水充分稀释米粉、江米粉、面粉各2小勺。
然后用火熬成浆糊,并晾凉。熬的时候要勤搅动。

3、搅拌机内放入:洋葱100g(1/2个左右),梨1角,大蒜6个,生姜2块,鲜虾露2勺、雨露1.5勺T,白糖1/2勺,晾凉的浆糊,打成糊状。

4、大葱2棵,切成花。

5、在3和4内放入,颜色鲜艳的辣椒粉(适量,根据个人口味)。

6、把5搅拌均匀后,放入腌制好,淋干水分的萝卜块,搅拌均匀。取一密封容器,把拌到的萝卜块码好。
此时5的容器内可能还有剩余一些调料,有人再加入1/2杯水和鱼露1小勺,把这些再倒入盛有萝卜的密封容器内,有人用可口可乐代替水,最后用鱼露来调咸淡。可根据个人喜好试验一下。我比较喜欢用可乐。因为有一种爽快感。
**放入密封容器后,在室内放置一晚,再放入冰箱内发酵。一般3-4天后就可以吃了。

7、最后,开饭喽!!!
那个流口水的怎么还没走呀。
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、清热懈毒、痰嗽失音等功效;可与排骨、肥牛、羊排搭配;与人参、桔子、橘子相克,同食可能会引起不适;
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾、聪耳、益气等功效;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清心、止咳化痰、养血生肌等功效;可与百合、姜汁、猪肺搭配;与羊排、大花蟹、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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