| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 猪肉丁 | 克 | 683千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 278克 | 菇香盖豆腐热量/卡路里722千卡 | |||
 热量722千卡,相当于雪鞋行走90分钟消耗的热量480 | |||||
1、卤水豆腐切块备用
2、泡发好的香菇、洋葱、胡萝卜和辣椒分别切丁备用
3、猪肉丁备好
4、平底锅内热少量油放入切好的豆腐块，煎至两面金黄
5、煎好的豆腐盛至盘中备用
6、炒锅内热油加适量番茄酱和蒸鱼豉油稍炒
7、倒入备好的猪肉丁香菇丁胡萝卜丁和洋葱丁
8、将各丁翻炒均匀
9、加入泡发香菇的水烧开
10、倒入煎好的豆腐块中火炖制
11、直至豆腐有入味，且汤稠
12、将豆腐装盘，辣椒丁倒入锅内浓汤中断生加适量鸡精
13、将浓汤及各丁盖在豆腐上即可
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、促进消化等功效；可与大米、鳕鱼、豆浆搭配；与白萝卜、水萝卜、杏相克，同食可能会引起不适；
猪肉丁的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补钙、止消渴等功效；可与洋葱、白菜、南瓜搭配；与荞麦、基围虾、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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