| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 72千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 1357克 | 冬瓜鸭腿煲热量/卡路里1281千卡 | |||
 热量1281千卡,相当于打磨地板285分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸭腿从冰箱拿出来自然化冻。
2、葱切段、姜切片。
3、鸭腿放到开水锅里淖一下。
4、淖好的鸭腿。
5、砂锅里放入鸭腿、葱、姜、料酒后，添加适量热水用大火烧开，转小火炖1个半小时。
6、冬瓜去皮和籽。
7、切成大小均匀厚度1公分的块。
8、煮到1小时后放入冬瓜，大火烧开转小火再煮20分钟。出锅前放入盐、味精即可。
9、盛入碗中，即可享用。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补血行水、清虚劳之热等功效；可与白菜、豆豉、栗子搭配；与桑葚、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒、降血脂等功效；可与大花蟹、赤小豆、平菇搭配；与红豆、鲫鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
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