| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 青椒烧茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于郑多燕小红帽12分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子洗净，拭干水分切菱形块；
2、青椒去蒂去籽，洗净切块；小米辣洗净，切碎；
3、葱、蒜切末；生抽、老抽、醋、盐、糖、味精、香油、水淀粉、清水调入小碗中拌匀；
4、锅里倒入油7成热时，放入茄子块用中火炸；
5、茄子炸至金黄并吐油时，把茄子捞出来，锅里留底油加热，炒香葱末、蒜末，放入炸好的茄子翻炒；
6、放入青椒块、小米辣翻炒几下；
7、将第3步调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀；
8、汤汁浓稠时即可出锅。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与鲇鱼、火腿、兔肉搭配；与鱿鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
