| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 芋头卤肉热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡,相当于水上排球581分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉洗净在清水中浸泡2个小时以上，中途换两遍水
2、准备葱姜蒜，芋头洗净切块
3、把肉和其他所有调料都放进砂锅内，加水没过肉，加盖大火烧开，小火炖煮1个小时
4、打开盖子加入芋头块，加葱段
5、继续炖煮一个小时
6、此时肉已经软烂，香味扑鼻，满屋子的肉香啊
7、切片装盘，浇上锅内的卤汁，即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补虚、滋阴等功效；可与香菇、芸豆、苋菜搭配；与牛排、红螺、海虾相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促消化、增强免疫力等功效；可与牛肉、芹菜、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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