葱香虾肉蛋角的热量和减肥功效

1、把虾剥壳，挑去虾钱，切成粒，葱切成微粒；

2、不要用刀剁，要用边刀压边拉开，把虾粒压成泥；

3、将虾胶放在大碗里，放葱粒，放盐2/3小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1小勺、玉米淀粉1小勺；

4、顺一方向搅拌至虾肉起粘性，广东人叫做虾胶；

5、打散蛋，把蛋打均匀；

6、放一只迷你锅在炉上，抹薄薄一层油，开慢火；

7、把蛋液均匀地在锅上，要均匀，不要太厚；

8、在蛋的一边放虾肉，不要太多，要让包皮有足够的空间包得住；

9、将没虾胶的那边用筷子或锅铲翻过来，如果担心粘不住，可滴两三滴蛋液帮助粘口，轻轻将蛋角翻转，两边煎至金黄色，可供食用。