| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 156克 | 冬菇蛋丝蒸海鯿热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡,相当于雪鞋行走35分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡蛋鸡蛋打匀新鲜海鯿一条，沥干血水。
2、鸡蛋打匀，煎成蛋饼。
3、葱切成丝。
4、鸡蛋饼切丝。
5、冬菇发好切丝。
6、生姜切丝。
7、水开了，冬菇，姜铺在鱼面。
8、9分钟后，把鸡蛋和葱丝，香菜撒在鱼身上，再蒸2分钟。
9、完全蒸好了。
10、火力全开，烧热油锅，花生油热至微微出烟。
11、把蒸鱼豉油淋倒在鱼身上。
12、浇上热油，拌匀配料。大功告成。
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有托疮排毒、抑癌、抗癌等功效；可与三文鱼、鲑鱼、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、解热烦等功效；可与生菜、海虾、小米搭配；与地瓜、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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