青椒肉丝的热量和减肥功效

1、瘦肉洗净，切成细丝。青椒洗净，斜刀切成片。

2、生姜切丝、蒜瓣切末，红椒斜刀切成片。

3、把肉丝放入碗中，调入1茶勺的盐、1汤勺的料酒、和少许姜汁，抓匀腌制片刻，去腥入底味。

4、加入1/2汤勺的玉米淀粉（生粉）。

5、轻轻搅拌均匀。

6、空锅置火上烧热后再倒入适量食用油。

7、热锅凉油，倒入肉丝。

8、用筷子均匀的拨散，肉丝会逐一分开，而且不粘锅，炒约半分钟至肉丝变色。

9、把肉丝移动到锅的一边，把油留在锅底。

10、下入姜丝和蒜瓣煸香，接着下入青红椒。

11、翻炒至青红椒断生。

12、再用锅铲把肉丝盖过来混合。

13、调入1汤勺的生抽、1/2茶勺和几滴香醋，翻炒均匀即可出锅。