| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 79千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡,相当于柔软体操32分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备好材料。咸鱼要切成粒。
2、将茄子洗净去蒂切成条状，并准备一个砂锅。
3、上锅加入适量油烧热，将茄子炸至软身另装起来。锅里留点底油。
4、加入咸鱼和肉沫炒香后，分别加入适量的盐和生抽，再加入适量的水一起煮开（咸料和水都别下太多）
5、加入茄子拌炒后，端起锅，换成砂锅上炉。
6、将茄子倒入砂锅盖紧，大火烧开后，改成中小火焖至茄子熟透即可关火。
7、成品出锅。切点椒丝放上面完成。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、温肺、抗衰老等功效；可与肥牛、凉薯、菠菜搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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