| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 蒜泥白肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于跨栏180分钟消耗的热量600 | |||||
1、肉切5厘米见方的块，洗净备用。
2、锅中加水，放入肉块、八角、桂皮、香叶、姜，煮开，肉煮透、、熟烂。
3、捞出两块做蒜泥白肉，剩余两块做了红烧肉。
4、切成薄片，码入碗中。
5、蒜剥好备用。
6、蒜用刀背拍几下，再切成末。
7、蒜末中加入酱油、少量醋、适量肉汤，拌匀。
8、浇到白肉片上，切适量辣椒丝做装饰即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、润燥等功效；可与南瓜、大蒜、丝瓜搭配；与菱角、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
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