| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 茄子炒肉热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于潜泳22分钟消耗的热量900 | |||||
1、茄子洗净切片放入锅中蒸熟。
2、瘦肉洗净切丝，腌制备用（忘记拍照了）。
3、番茄、泡椒洗净切丁备用。
4、油热后将肉丝、泡椒丁和番茄丁放入锅中翻炒。我炒的量比较少，所以可以放在一个锅里炒。
5、肉丝变色后可以将三者混合炒制。再加一些盐和酱油，翻炒2-3分钟左右。
6、装盘即可使用
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与菠菜、五花肉、海虾搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋阴、生津液等功效；可与牡蛎、枇杷、莴笋搭配；与茶叶、红螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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