| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 烤鲅鱼干热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡,相当于擦地238分钟消耗的热量228 | |||||
1、主料：擦皮鲅鱼2条
2、鲅鱼去除内脏洗净、平刀从鲅鱼尾部切入，紧贴鱼骨向鱼头部片切，一面片完同样操作办法再片另一面
3、将片好的鱼放入一容器中，撒入盐，并均匀涂抹，腌制24小时
4、将腌制好的鱼放入晒网中，至于通风处，晾晒一天即可
5、晒好的鲅鱼干
6、将晾晒好的鲅鱼干切成块状，涂抹一层食用油
7、放入烤箱180度上下火烤制10分钟即可
8、趁热将辣椒面撒到烤好的鲅鱼干上
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、贫血、提神等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
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