| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 北京豆酱热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于踢键子97分钟消耗的热量300 | |||||
1、肉皮去毛后切成丝，先煮20多分钟，再加入事先泡好的黄豆煮约10分钟，最后放入胡萝卜丁。
2、加入所有调料，继续煮15-20分钟。
3、关火后捞出葱、姜等及调料盒。
4、将热汤盛入长方形不锈钢深盘中，圆的也行，方的凉后更有型、易切块。
5、冬天的时候，大盘放厨房一夜，第二天早上就OK了；若是夏天，等凉后用保鲜膜盖好，放冰箱保鲜数小时。
6、数小时后的成品效果。
7、分成若干大块，再切小块。
8、吃的时候可以淋上些醋。
9、其他的用保鲜膜包好，放冰箱保鲜。
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、预防癌症、养颜护肤等功效；可与牛蹄筋、花生、小米搭配；与猪血、虾皮、芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增加食欲、帮助消化等功效；可与草鱼、莴笋、狗肉搭配；与柠檬、猕猴桃、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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