| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 拔丝苹果热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡,相当于拳击44分钟消耗的热量360 | |||||
1、苹果2个
2、削皮
3、切成滚刀块
4、淀粉中加入鸡蛋清
5、加入少许水，搅拌均匀
6、切块的苹果放入糊中
7、油六、七成热时，放入苹果
8、一面金黄后再炸另一面
9、炸好捞出，等油温升高，放入苹果复炸
10、锅中留少许底油，放入白糖
11、小火，不停的推炒，等白糖颜色微黄
12、立即倒入苹果块
13、盘中抹油，以免粘盘
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宁神、安眠、促进胃肠蠕动等功效；可与绿茶、芦荟、青鱼搭配；与胡萝卜、鹅肉、沙丁鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、治灼伤、烫伤等功效；可与小米面、圆生菜、香椿搭配；与鹅、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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