| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 豌豆小炒热量/卡路里1391千卡 | |||

1、香菇洗净切丁,红彩椒去籽,切丁。

2、青豌豆放入沸水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干备用。

3、猪瘦肉切成小丁,加少许淀粉,生抽和适量水拌匀腌10分钟。

4、锅置火上油烧热,下猪肉丁炒散,加入料酒。

5、下入香菇丁,青豌豆炒匀。

6、再倒入红椒丁炒匀。

7、加盐、糖、调味。

8、加入水淀粉勾芡炒匀,淋入少许香油关火即可。
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消痈肿、利小便、解乳石毒等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、滋肝阴、润肌肤等功效;可与圆茄子、柿子、洋葱搭配;与杏仁、明虾、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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