| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 酸菜炒五花肉热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡,相当于按摩306分钟消耗的热量240 | |||||
1、酸菜洗净，切碎；猪肉洗净，切成肉片。干辣椒切碎，备用。如果是外面买的酸菜，就一定要洗，一来更卫生，二来可以去除咸味。
2、起油锅，倒入少量油烧热，将五花肉下锅煸出油来，调入料酒，翻炒片刻；放入干辣椒、花椒翻炒。
3、放酸菜下锅翻炒片刻，调入鸡精即可。酸菜有咸味了，所以不用放盐。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、解热毒等功效；可与芒果、芦笋、魔芋搭配；与田螺、明虾、羊肝相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进血液循、开胃等功效；可与腊鸭头、母麻鸭、白鸭搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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