| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 虾仁滑蛋热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于民族舞41分钟消耗的热量270 | |||||
1、虾仁去掉肠泥，洗净，沥干水分。加入白胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋打撒，放入适量葱花、盐、白糖、少许水淀粉搅打均匀。
3、锅中放适量油，煸炒虾仁8成熟，盛出备用
4、再起锅放适量油，把打好的葱花蛋液均匀倒入锅中。
5、把经过煸炒的虾仁摆放到葱花蛋液上。
6、定型后，翻面再炒至片刻，两面金黄色即可。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、提高性欲、预防高血压等功效；可与上海青、豌豆、娃娃菜搭配；与苦瓜、果汁、洋葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、健脑益智等功效；可与海虾、小米、桂圆搭配；与消炎片、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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