| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 938千卡 | 125千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 酱牛肉热量/卡路里1142千卡 | |||

1、牛肉用淡盐水浸泡1天,中间换3至4次水,捞出放入盆里倒入生抽,老抽,黄酒,八角,花椒,香叶,冰糖,葱,姜,黄豆酱,少许盐把牛肉涂抹均匀放入水腌没牛肉。

2、加水腌3至4小时,锅放火上煮开。

3、倒入电压力锅中,按煮肉键。

4、煮好后牛肉在汤汁中凉。

5、晾凉捞出后淋干汤汁
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补铁、益气血、促进康复等功效;可与西兰花、洋葱、芹菜搭配;与韭菜、海螺、橘子相克,同食可能会引起不适;
白芷的热量324千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有燥湿、消肿、祛风等功效;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有美白护肤、降血糖、降血脂等功效;
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